sabato 18 giugno 2011

Erdbeeren traum.... Torta alle fragole

 Sogno alle fragole...un nome impegnativo per una torta ma se lo merita tutto!!!Una nuvola con una crema al formaggio e panna,fragole e scaglie di cioccolato bianco...Qui in Germania i dolci fatti con le fragole o i lamponi freschi vengono spesso chiamati Traum ... sogno,e come dargli torto una torta cosi e proprio un sogno per il palato!!
Ci sono tante versioni di questa torta fosse per me le proverei tutte,(meno male che esistono i sensi di colpa hihi) questa e la versione che ho ereditato da mia suocera,e che ho fatto subito mia le tradizioni vanno portate avanti e io mi sacrifico volentieri!! Questa e la torta delle feste,dei tanti compleanni estivi della famiglia di mio marito,delle domeniche in famiglia!

Con questa torta ho partecipato e vinto il 2° premio del contest di Sonia,la cucina tradizionale di casa mia!!





per la base al cioccolato 5 uova,150 gr di zucchero 100 gr di farina, 50 gr di fecola, 15 gr di cacao un cucchiaino di lievito,ho montato bene le uova intere con lo zucchero,e incorporato dolcemente la farina setacciata bene con il lievito fecola e il cacao,teglia da 26 cm forno a 170° per circa 30 min fare la prova stecchino.esce bello alto io ho tagliato in 3 dischi http://tortedecorazioni.blogspot.com/

Per la crema 300 gr di formaggio tipo philadelphia, 600 gr di panna montata ,150 gr di zucchero a velo il succo di un limone,lavorare il formaggio con lo zucchero aggiungere il succo del limone e delicatamente la panna montata..e abbondanti fragole qui ne ho usato circa 600 gr a pezzetti,piu altre 300gr per la bagna frullate con il succo di mezzo limone e poco zucchero

Ho farcito la torta con questa tecnica alternando crema e fragole,fatta riposare in frigo per almeno 5 ore ho tolto la cerniera e ricoperto la torta con 300 gr di panna montata con una punta di tortagel alle fragole.
Decorato con scaglie di cioccolato bianco


Con questa torta non posso non partecipare  al contest di Sonia



Baci sparsi Francesca

44 commenti:

  1. OddIo! Cosi non riuscirò mai a fare dieta! Buonissima!

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  2. Oh mamma mia Francesca !!!!!!

    Una torta da sogno, nel vero senso della parola....bellissima e poi deve essere di un buono!!!!!!
    Ciao carissima, sono contenta che hai ripreso a sfornare bontà....tutto bene?
    Un bacio.
    Lorena

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  3. Anche una semplice torta alle fragole nelle tue mani diventa un sono: è bellissima.
    BAcioni.

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  4. Io non so che dire...Una torta così mi farebbe venire altro che senso di colpa...ma quanto sei brava? Un abbraccio.

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  5. Cercavo una torta alla fragola, ed ho trovato questa meraviglia. La copierò! Ciao, Laura

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  6. Bellissima e golosa!!! Complimenti, un abbraccio e buon we

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  7. Ciao Francesca,

    lo ammmetto oggi è la prima volta che vedo il tuo blog, ma perchè ho deciso di fare io la torta per il complennao della mia nipotina e mi son appena arrivati a casa un po' di cose per la decorazione che ho finalmente trovato su www.kitchenweb.it, tra cui l'introvabile glucosio e la glassa per fondente! Grazie dei consigli dati dai tuoi post!
    ciao
    sissi

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  8. ciao gioia come va..?
    il tuo arrivo e alla grande con questa torta spettacolare e bella da vedere e anche buona da gustare ....
    by lia

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  9. oh santo cielo! Frà grazie infinite per questa torta! mi sento come se l'avessi fatta apposta per me e so quanto poco tempo tu abbia per ora, quindi lo apprezzo moltissimo! che dire? la torta è stupenda e comne ho detto a Monica dico a te: meno male che non devo scegliere io, sarei nei guai :)) in bocca al lupo e buona domenica, grazie ancora e bacioni :XX

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  10. ma che spettacolo.... anch'io uso la tua tecnica! bravissima. buon w-e

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  11. Anna Karine davanti a una torta cosi non si può fare dieta!!

    Ciao Lorena,tutto bene ogni tanto sforno qualcosa il tempo in questo periodo e davvero poco non vi ho dimenticate appena posso mi collego al forum promesso,un bacione

    Grazie Natalia baci

    Tinny in questo periodo con la prova costume alle porte mangiare una torta cosi e da penitenza hihi bacioni

    Laura la bontà e garantita! fammi sapere se la provi

    Lady grazie buon fine settimana anche a te

    Ciao Sissi benvenuta,sono contenta che hai trovato dei consigli utili sul blog

    Lia carissima tutto bene sempre impegnatissima ma una tortina ogni tanto ci vuole..bacioni

    Sonia non potevo non partecipare al tuo contest,e sono davvero contenta di esserci riuscita!!!un bacione e buona domenica anche a te

    Grazie Fra buon we

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  12. Un sogno fantastico!!!!!
    Bravissima!

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  13. Fran, che meraviglia di torta!!! Golosissima.
    Complimenti!!!!
    Un bacione
    Lu

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  14. Ciao Francesca riesci a fare un'opera d'arte anche con la classica torta alle fragole.E' bellissima e altrettanto golosa.
    Un abbraccio e buona Domenica.

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  15. garnde una gran bella torta con el fragole anche al'interno bella cremosa :-)) magnifica

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  16. ma come posso guardare una tale deliziosa torta e non assaggiarla.....questa torta è da capogiro....complimenti....stefy

    P.S. Passo oggi per la prima volta.....e ho deciso di iscrivermi tra i tuoi sostenitori...passa a trovarmi se ti va....ti aspetto...stefy

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  17. Grazie Gloria!!

    Grazie Lu,baci

    Grazie Fausta,le torte classiche si prestano bene a essere decorate anche con pochi ingredienti ..bacioni

    Grazie Günther!!

    Stefy puoi sempre riprodurla credimi ne vale la pena!!!
    Grazie per la visita ricambio con piacere!!

    Buon inizio settimana a tutte/i!

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  18. Che meraviglia Francesca!!!!! La tua crema al philadelphia l'ho provata con grande successo abbinata a fragole e lamponi,ora voglio provare questa bontà.Ti abbraccio forte!

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  19. E' uno spettacolo vederla, perfetta dentro e fuori... immagino la bontà! Bravissima come sempre! Bacioni

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  20. spuntiespuntini senza glutine, grazie !

    Maria,mi fa piacere che la crema e piaciuta,la torta vale la pena essere provata..bacioni!

    Grazie Sara,era davvero buonissima! Bacioni

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  21. Sono senza parole...è fantastica!!!!

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  22. Francesca cara come mi è potuta sfuggire questa golosita!! bellissima e golosa complimenti un'abbraccio anna

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  23. Lo dice già il nome....è un sogno!!!!!!
    Tu sei troppo brava, qualsiasi cosa è perfetta!
    Buona serata.

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  24. che buona che buona che buona!!!!!!
    fragole, panna, cioccolato bianco...come resistere.....e poi a parte il gusto delizioso è uno spettacolo da vedere....come sempre complimenti!!!!!!
    a prestissimo,
    ciaoooooooooooooooooooooooooooo

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  25. Cara Francesca e come darti torto, questa torta e' davvero un sogno d'estate!!!Quella fetta e' un paradiso di fragole!!!!Prima o poi voglio provarla!!Bacioni!!!

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  26. Ciao,
    ho aperto un contest in collaborazione con Le Creuset, se vuoi saperne di più su come partecipare trovi tutto qui http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2011/05/una-gita-senza-formaggio-con-le-creuset.html
    Buona giornata!

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  27. Grazie Barbara!

    Grazie Anna un abbraccio

    Letizia sei carissima baci

    Sgt.Pepper e difficile resistergli,baci

    Rossella fammi sapere se la provi bacioni

    Cristina passo a guardare

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  28. Mi piacerebbe che questo sogno diventasse realtà a casa mia! Dev'essere buonissima e fatta da te sembra sia uscita da una pasticceria.
    Complimenti!
    Ti abbraccio!

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  29. Dana ci vuole poco per farlo diventare realtà :))
    un bacione e buona domenica!!

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  30. Super super buona e bellissima! Laura

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  31. Ho commentato due volte, non c'è due senza tre. Baci

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  32. che dire....stupenda lei ...stupenda tu! :)) un bacio buona domenica

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  33. Questa si che è una torta alle fragole!!! La trovo invitante, devo dire anche elegante, ma da te non ci si può aspettare di meno! bravissima come sempre, ciao a presto!

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  34. quante buonissime meraviglie!
    Cristina

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  35. Laura vuol dire che la torta ti piace ora devi assolutamente farla :)) baci

    Grazie Cristina gentilissima baci

    Ricette A.F. grazie!!!

    Grazie Cristina!

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  36. complimenti per la ricetta ,scusate se non pubblico subito le ricette ,e non riesco a scrivere a tutte voi ma si è rotto il computer ,ogni tanto vado dalla vicina a chiedere se mi fa usare il suo spero di risolvere presto ciao

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  37. e io sono davvero contentissima di comunicarti che hai vinto il secondo premio!! bravissima cara e appena puoi mandami via mail il tuo indirizzo. bacioni :x

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  38. Ho Mamma mia Sonia sono felicissima Grazieee!!!
    Un bacione cara

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  39. Brava brava brava, che altro dire? Questa torta è stupenda, premio meritatissimo!

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Grazie della visita,se vi va lasciate un commento lo accoglierò,e risponderò con piacere.
Una cortesia a chi non ha un Account ,i commenti anonimi non sono graditi,mettete il vostro nome alla fine del commento!! Rivolgersi a una persona chiamandola anonimo non e il massimo,per questo non verranno pubblicati.
Baci Francesca

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